嘉義／怪料理老店和樂食堂搬家囉-北區-台北搬家,台北搬家公司,頂級精緻搬家

以販賣田鼠、蚱蜢等菜色聞名一甲子的「和樂食堂」搬家囉！這間位於嘉縣鹿草鄉、現由第三代接手，以各種稀奇古怪料理聞名的餐廳，連馬英九總統都曾上門品嘗，今年推出以黑鮪魚尾巴料理的「美人膠」，Q彈又入口即化的口感，吃過的饕客都說：「讚！」「和樂食堂」常用的食材有田鼠、毒蠍子、黑螞蟻等，知名菜色有蜜汁竹雞、麻油蜂蛹、三杯鼠肉、生炒白甘蔗田鼠、黑螞蟻煎蛋等，看似令人咋舌，卻大受老饕歡迎，還有國外觀光客慕名而來。和樂食堂最近搬家並擴大營業面積，第三代老闆林貴乾也以廣告專長架設網站宣傳，並在店內加裝無線網路，同時承接婚禮、開會等宴席。第二代老闆林銘志「阿志師」說，父親在鹿草鄉做三杯田鼠，他從小耳濡目染煮得一手好菜，兒子林貴乾為了接班，多年前也赴台北餐廳取經，摸熟都會人口味才返鄉。喜歡開發各式「珍奇」料理的林銘志表示，去年到東港友人家，吃到以黑鮪魚尾巴做的私房料理，返鄉自行研究出「美人膠」菜色，頗受好評。他說，每到黑鮪魚產季，許多魚還沒上岸，魚尾就已不翼而飛，懂吃的魚販會切下尾巴回家自行食用，因此在一般餐廳很難吃到「真的」黑鮪魚尾。林銘志透過東港友人購得新鮮黑鮪魚尾後以微火紅燒，最能吃出魚尾細嫩纖維和飽含膠質的魚筋，紅燒過的魚筋入口即化，口感Q彈，林銘志說：「吃過的客人有8成回流率！」和樂食堂現正推出父親節大餐，每桌3000元，包括紅燒魚翅羹、清燉烏骨雞等9道菜全文網址: 嘉義／怪料理老店和樂食堂搬家囉 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7240892.shtml#ixzz21Uwbkwgf Power By udn.com

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